Mantecadas de calabaza
Ingredientes
- 1 brick de nata de soja o nata normal
- La misma medida de harina integral de espelta o cualquier otra harina
- Media medida de azúcar de coco o cualquier otro endulzante
- Media medida de calabaza asada triturada
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200º
- Mezclar bien todos los ingredientes con unas varillas o en un procesador de alimentos.
- Verter la mezcla en moldes para magdalenas y hornear durante 20 minutos a 180º con calor arriba y abajo
- Pasados 20 minutos, abrir el horno y pinchar con un palillo el centro de las mantecadas para comprobar el están bien hechas por dentro.
Notas
No abrir el horno hasta que no pasen 20 minutos, de lo contrario la masa perderá aire y bajará.
