Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20-30 minutos

Tiempo total: 35-45 minutos

Raciones: 15 unidades

Ingredientes

  • 200g de garbanzos crudos
  • 1 remolacha cruda
  • 1/4 cebolla
  • 1 puñado de perejil fresco
  • 1 puñado de cilantro (opcional)
  • 2 dientes de ajo (sin el germen central)
  • 1 c.c de comino molido
  • 1 c.c de sal
  • 1 c.c de cúrcuma
  • 1/2 c.c de pimienta negra
  • 2-3 cucharadas soperas de harina de garbanzo
  • 1 pizca de bicarbonato o levadura química

PREPARACIÓN

  • Poner en remojo los garbanzos la noche anterior y cambiar el agua al menos tres veces
  • Picar todos los ingredientes en un procesador y junto con los garbanzos escurridos
  • Dejar enfriar la mezcla en la nevera al menos 3 horas
  • Dar forma de bolita con las manos. Yo las aplasto en forma de medallón.
  • Hornear a 180° durante 30’ con el horno precalentado