Magdalenas húmedas de manzana y avena

Maria Cendón
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 80 g de manzana 1/2 unidad más o menos
  • 80 g de copos de avena o harina de avena
  • 1 c.s. de pasta de dátil o cualquier otro endulzante opcional
  • 1 c.s. de AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 chorrito de bebida vegetal
  • 1 c.p. de levadura o polvos de hornear
  • 1 huevo o 1 c.s. de semillas de chía en remojo con 3 c.s. de agua o el doble de compota de manzana
  • Canela al gusto
  • 1 onza de chocolate para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180º
  • Pelamos y cortamos la manzana en dados y la cocinamos en el micro durante 3´- 4´. Se puede cocinar en el Lekué o en un plato tapado. Lo importante es crear vapor.
  • Dejamos atemperar la manzana unos 5´
  • Trituramos todos los ingredientes y servimos en moldes para magdalenas.
  • Podemos adornar con lo que queramos. Yo he cortado una onza de chocolate puro con un cuchillo. También se puede rallar.
  • Horneamos durante 20 minutos.
  • Dejamos enfriar y desmoldamos.

Notas

El huevo se puede sustituir en platos dulces por compota de manzana, plátano triturado o semillas de chía en remojo con agua.

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