Donuts de remolacha y limón
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de puré de remolacha remolacha cocida y triturada
- 1/2 taza de pasta de dátil azúcar de coco o cualquier endulzante
- 1/2 taza de bebida vegetal
- 4 cucharadas de AOVE
- 1 pizca de sal
- 1 c.p de levadura
- 1 pizca de bicarbonato
- Zumo de 1/2 limón
- Ralladura de 1 limón
COBERTURA
- 8 onzas de chocolate blanco
- 8 onzas de chocolate negro
- 2 c.p de aceite de coco o AOVE
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo.
- Batimos los huevos hasta doblar su volumen.
- Añadimos los ingredientes líquidos y mezclamos bien.
- Tamizamos la harina y la levadura.
- Mezclamos con movimientos envolventes.
- Vertemos el contenido en el molde y horneamos a 180° durante 40-45 minutos.
- Comprobar con un palillo que están hechos. Puede salir algo pegado, pero no líquido.
PARA DECORAR
- Fundimos los chocolates por separado junto con 1 cucharada de aceite. Podemos fundir al baño María o en el micro a máxima potencia a golpes de calor 15 segundos.
- Desmoldamos los donuts una vez fríos y bañamos por los dos lados. Con una cuchara adornamos con el otro chocolate para hacer contraste de color.
- También podemos adornarlos directamente sin bañar o simplemente bañar por lado.
Notas
⦁ Conservar en un recipiente con tapa en la nevera.
⦁ Aguantan alrededor de 3-4 días en la nevera
