Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 45-55 minutos
Raciones: +4
Ingredientes
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200g harina de avena
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200ml bebida vegetal
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100g de pasta de dátil o cualquier otro endulzante
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40ml de aceite de coco o AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
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2 zanahorias grandes
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1 c.p de levadura
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1 pizca de sal
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Canela (opcional)
pREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180°
- Pelamos y rallamos las zanahorias.
- Trituramos junto con la bebida vegetal, el aceite y la pasta de dátil hasta obtener un puré.
- Añadimos la harina, la levadura, la sal y la canela.
- Volvemos a triturar o podemos mezclar con una lengüeta.
- En un molde previamente engrasado, vertemos la mezcla y horneamos alrededor de 30-40 minutos. El tiempo de horneado dependerá del horno.
- Pasados 30 minutos, comprobar con un palillo si el centro del bizcocho está hecho.
- Una vez hecho, sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar antes de desmoldar
