Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30-40 minutos

Tiempo total: 45-55 minutos 

Raciones: +4

 

Ingredientes

  • 200g harina de avena

  • 200ml bebida vegetal

  • 100g de pasta de dátil o cualquier otro endulzante

  • 40ml de aceite de coco o AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

  • 2 zanahorias grandes

  • 1 c.p de levadura

  • 1 pizca de sal

  • Canela (opcional)

pREPARACIÓN

  • Precalentamos el horno a 180°
  • Pelamos y rallamos las zanahorias.
  • Trituramos junto con la bebida vegetal, el aceite y la pasta de dátil hasta obtener un puré.
  • Añadimos la harina, la levadura, la sal y la canela.
  • Volvemos a triturar o podemos mezclar con una lengüeta.
  • En un molde previamente engrasado, vertemos la mezcla y horneamos alrededor de 30-40 minutos. El tiempo de horneado dependerá del horno.
  • Pasados 30 minutos, comprobar con un palillo si el centro del bizcocho está hecho.
  • Una vez hecho, sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar antes de desmoldar