Hamburguesas de brócoli y zanahorias
Ingredientes
- 1 brócoli
- 2 zanahorias grandes
- ½ taza de harina de garbanzo
- 2 c.s de semillas de lino
- 6 c.s de agua
- 1 c.s de mostaza
- 1 c.p de comino
- 1 c.c de pimienta negra
- 1 c.c de sal
Elaboración paso a paso
- Lo primero que tenemos que hacer es triturar las semillas de lino con el agua y dejarlo reposar 15 minutos para que la fibra se active. Quedará una mezcla gelatinosa que para aglutinar las hamburguesas será genial.
- Picar el brócoli y las zanahorias
- Añadir las especias, la harina de garbanzo y la mezcla de semillas con agua
- Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea
- Vamos formando las hamburguesas con ayuda de las manos o con un molde si tenemos
- Las hacemos a la plancha y servimos
Notas
Podemos acompañarlas de una salsa ligera de yogur y mostaza. Por ejemplo.
Mañana mismo las hago. Gracias.
Hoy las hemos hecho para cenar y están muy ricas.
Nos has salido 5, me imagino que las podré congelar para otro día.
Hola María! Sí, se pueden congelar sin problema. Así siempre tienes alternativas saludables en el congelador 🙂