Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 4

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 puerro
  • 2-3 champiñones
  • ½ manzana
  • Queso Gorgonzola
  • Pedro Ximénez o vino tinto
  • Sal
  • Pimienta negra

preparación

  • Precalentamos el horno a 180º
  • Lavamos el puerro y lo cortamos en juliana o en trozos pequeños.
  • Salteamos el puerro en una sartén con un poquito de AOVE y sal. Añadimos un chorro de Pedro Ximénez o vino tinto y dejamos cocinar sin tapa 5 minutos.
  • Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas finas. Reservamos.
  • Estiramos el hojaldre en la bandeja del horno y pinchamos toda la base con un tenedor.
  • Colocamos el puerro y cubrimos todo el hojaldre.
  • Añadimos los champiñones.
  • Lavamos la manzana y cortamos en láminas finas. Podemos usar una mandolina.
  • Colocamos la manzana
  • Cortamos el queso en dados y lo añadimos por encima.
  • Espolvoreamos un poco de pimienta negra.
  • Horneamos durante 10-15´(depende del horno)

NOTAS

  • Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a los gustos del consumidor/a.

  • Hay que escoger una base de verduras, una base de fruta y una base de queso.

  • Os pongo los mejores ejemplos para escoger. Sea cual sea la elección de las bases, el procedimiento será el mismo.

BASE DE VERDURAS

  • Base 1: Puerro, cebolla, hinojo o ajos tiernos
  • Base 2: Champiñones, berenjena o calabacín

BASE DE FRUTA

  • Pera, manzana, uvas o higos

BASE DE QUESO

  • Gorgonzola, Azul, Parmesano, Grana Padano, Emmental, cualquier curado, queso de cabra o queso de oveja
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