Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4
Ingredientes
- 4 remolachas
- 4 zanahorias
- 1 c.c de jengibre rallado
- 1 pizca de sal
- 1 c.c de tahini (pasta de sésamo tostado)
- 2 c.s de queso crema o levadura nutricional
preparación
- Quitamos las hojas de las remolachas y las zanahorias. Lavamos bien las raíces y las ponemos a hervir sin pelar.
- Una vez hervidas, pelamos las remolachas y reservamos el caldo.
- Trituramos las remolachas junto con las zanahorias, el jengibre, el tahini o semillas de sésamo, la sal y el queso o levadura nutricional.
- Iremos añadiendo caldo a la mezcla según la textura que busquemos; una crema más líquida o más espesa.
NOTAS
- Se puede sustituir el tahini por semillas de sésamo tostado
- Las hojas de la remolacha se pueden aprovechar para ensaladas.
- Las hojas de las zanahorias se pueden aprovechar para caldo de verduras.
