Magdalenas húmedas de manzana y avena
Ingredientes
- 80 g de manzana 1/2 unidad más o menos
- 80 g de copos de avena o harina de avena
- 1 c.s. de pasta de dátil o cualquier otro endulzante opcional
- 1 c.s. de AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 chorrito de bebida vegetal
- 1 c.p. de levadura o polvos de hornear
- 1 huevo o 1 c.s. de semillas de chía en remojo con 3 c.s. de agua o el doble de compota de manzana
- Canela al gusto
- 1 onza de chocolate para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º
- Pelamos y cortamos la manzana en dados y la cocinamos en el micro durante 3´- 4´. Se puede cocinar en el Lekué o en un plato tapado. Lo importante es crear vapor.
- Dejamos atemperar la manzana unos 5´
- Trituramos todos los ingredientes y servimos en moldes para magdalenas.
- Podemos adornar con lo que queramos. Yo he cortado una onza de chocolate puro con un cuchillo. También se puede rallar.
- Horneamos durante 20 minutos.
- Dejamos enfriar y desmoldamos.
Notas
El huevo se puede sustituir en platos dulces por compota de manzana, plátano triturado o semillas de chía en remojo con agua.
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