Puré de brócoli con cúrcuma

María Cendón
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Cenas
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 2 c.s de AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 c.s de cúrcuma
  • c de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 1 c.c de miso

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con 1 cucharada sopera de AOVE, sal y un poco de agua.
  • Cortamos el brócoli (incluido el tronco)
  • Añadimos a la cazuela y cubrimos de agua.
  • Salpimentamos, añadimos la cúrcuma y cocemos alrededor de 15´
  • Retiramos un vaso del caldo y reservamos.
  • Añadimos la manzana pelada y cortada.
  • Trituramos todo y añadiremos el caldo reservado según la textura que queramos obtener.
  • Añadiremos el miso cuando tengamos el plato caliente ya listo para comer.

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