Puré de brócoli con cúrcuma
Ingredientes
- 1 brócoli
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 2 c.s de AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 c.s de cúrcuma
- c de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 1 c.c de miso
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con 1 cucharada sopera de AOVE, sal y un poco de agua.
- Cortamos el brócoli (incluido el tronco)
- Añadimos a la cazuela y cubrimos de agua.
- Salpimentamos, añadimos la cúrcuma y cocemos alrededor de 15´
- Retiramos un vaso del caldo y reservamos.
- Añadimos la manzana pelada y cortada.
- Trituramos todo y añadiremos el caldo reservado según la textura que queramos obtener.
- Añadiremos el miso cuando tengamos el plato caliente ya listo para comer.
