Pimientos del piquillo rellenos de espinacas y queso
Ingredientes
- 1 manojo de espinacas frescas
- 2-3 quesitos desnatados
- 5-6 pimientos del piquillo enteros
Elaboración paso a paso
- Lavar bien las espinacas y quitarles el tallo.
- Cocinarlas en un cazo sin añadir nada.
- *Las espinacas contienen bastante sodio por lo que ya están saladas, además tienen mucha cantidad de agua y se cocinan con su jugo.
- Añadir los quesitos, triturar y reservar.
- Rellenar los pimientos y calentar en el horno.
