Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Raciones: 8-10 hamburguesas (depende del tamaño)

Ingredientes

  • 150g de azukis o lentejas cocidas
  • 150g de arroz hervido
  • 100g de calabaza
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 c.s de copos de avena
  • 2 c.s de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 1 c.s pipas calabaza
  • 3 c.s tamari
  • 1 c.c pimentón
  • 1 c.c curcuma
  • 1 c.c comino
  • 1 c.c tomillo
  • 1 c.c sal
  • 1 guindilla

preparación

  • Pelamos la calabaza y la cortamos en dados pequeñitos
  • Picamos la cebolla
  • En una sartén, sofreímos la calabaza y la cebolla con las 2 cucharadas de AOVE
  • Añadimos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o robot de cocina y trituramos bien hasta obtener una masa uniforme.
  • Dejamos enfriar la masa en la nevera alrededor de 4 horas
  • Una vez enfriada la masa, vamos haciendo bolas del mismo tamaño y aplastamos para darles forma de hamburguesa. También podemos enharinar la superficie, extender la masa y con el borde del vaso cortar.

NOTAS

  • C.s = cucharada sopera
  • C.c = cucharada de café
  • Las hamburguesas se pueden congelar colocándolas en una bandeja previamente forrada con papel de horno
  • Las especias se pueden cambiar al gusto

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