Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Raciones: 8-10 hamburguesas (depende del tamaño)

Ingredientes

• 150g de azukis o lentejas cocidas
• 150g de arroz hervido
• 100g de calabaza
• 1 cebolla pequeña
• 2 c.s de copos de avena
• 2 c.s de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 1 c.s pipas calabaza
• 3 c.s tamari
• 1 c.c pimentón
• 1 c.c curcuma
• 1 c.c comino
• 1 c.c tomillo
• 1 c.c sal
• 1 guindilla

preparación

• Pelamos la calabaza y la cortamos en dados pequeñitos
• Picamos la cebolla
• En una sartén, sofreímos la calabaza y la cebolla con las 2 cucharadas de AOVE
• Añadimos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o robot de cocina y trituramos bien hasta obtener una masa uniforme.
• Dejamos enfriar la masa en la nevera alrededor de 4 horas
• Una vez enfriada la masa, vamos haciendo bolas del mismo tamaño y aplastamos para darles forma de hamburguesa. También podemos enharinar la superficie, extender la masa y con el borde del vaso cortar.

NOTAS

• C.s = cucharada sopera
• C.c = cucharada de café
• Las hamburguesas se pueden congelar colocándolas en una bandeja previamente forrada con papel de horno
• Las especias se pueden cambiar al gusto