Gazpacho
Ingredientes
- 8 Tomates de pera
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- ½ aguacate
- 1 diente de ajo sin el germen
- sal rosa pimienta y limón
Elaboración paso a paso
- Picar los ingredientes, mezclarlos en un bol y dejarlos reposar toda la noche en la nevera. Esto es una opción para que se magnifiquen los sabores. Si no se dispone de tiempo, no hace falta reposo.
- Triturar y si es necesario pasar por el chino.
- Servir en un bol y añadir por encima lo que se desee. Yo he añadido huevo duro, pimiento verde y picatostes tostados en AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
