Alubias a la jardinera
Ingredientes
- 200 g de alubias o 1 bote de alubias cocidas
- 1 manojo de espinacas frescas
- 2 zanahorias
- 1 puerro o 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 c.c de miso por ración opcional
Elaboración paso a paso
- Si haces las alubias de forma tradicional, ponlas en remojo la noche anterior y cambia un par de veces el agua.
- Lava y corta el puerro.
- Pela y corta la zanahoria en dados
- Lava y corta las espinacas.
- En una olla, pocha el puerro y las zanahorias con 2 cucharadas soperas de AOVE. Añade las espinacas y dales un par de vueltas.
- Añadimos las alubias enjuagadas y cubrimos con
- Salpimentamos al gusto y añadimos las hojas de laurel.
- Cocinamos hasta que las alubias estén bien hechas.
- Añadiremos el miso cuando vayamos a comer las alubias.
Notas
- Si haces las alubias de forma tradicional, ponlas en remojo la noche anterior y cambia un par de veces el agua.
- Lava y corta el puerro.
- Pela y corta la zanahoria en dados
- Lava y corta las espinacas.
- En una olla, pocha el puerro y las zanahorias con 2 cucharadas soperas de AOVE.
- Añade las espinacas y dales un par de vueltas.
- Añadimos las alubias enjuagadas
- Salpimentamos al gusto y añadimos las hojas de laurel.
- Cocinamos hasta que las alubias estén bien hechas.
- Añadiremos el miso cuando vayamos a comer las alubias.
