Falafel de remolacha
Ingredientes
- 200 g de garbanzos crudos
- 1 remolacha cruda
- 1/4 cebolla
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 puñado de cilantro opcional
- 2 dientes de ajo sin el germen central
- 1 c.c de comino molido
- 1 c.c de sal
- 1 c.c de cúrcuma
- 1/2 c.c de pimienta negra
- 2-3 cucharadas soperas de harina de garbanzo
- 1 pizca de bicarbonato o levadura química
Elaboración paso a paso
- Poner en remojo los garbanzos la noche anterior y cambiar el agua al menos tres veces
- Picar todos los ingredientes en un procesador y junto con los garbanzos escurridos
- Dejar enfriar la mezcla en la nevera al menos 3 horas
- Dar forma de bolita con las manos. Yo las aplasto en forma de medallón.
- Hornear a 180° durante 30’ con el horno precalentado
