Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40-90 minutos (depende de la olla)

Tiempo total: 50-100 minutos 

Raciones: 1

Ingredientes

  • 1 puñado grande de garbanzos
  • 1 tomate
  • ½ pepino
  • ½ zanahoria
  • ½ pimiento rojo
  • Sal
  • Limón o vinagre
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Perejil y orégano (las especias pueden variar según gustos)

PREPARACIÓN

  • Poner en remojo los garbanzos la noche anterior
  • Cocer los garbanzos con una hoja de laurel y sal
  • Lavar y picar la verdura en dados pequeños
  • Mezclar con los garbanzos cocidos y escurridos
  • Aliñar con sal, AOVE, limón o vinagre y especias

notas

  • Se pueden utilizar garbanzos cocido de bote, pero cuidado si eres intolerante a la fructosa o tienes hipertensión
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