Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40-90 minutos (depende de la olla)
Tiempo total: 50-100 minutos
Raciones: 1
Ingredientes
- 1 puñado grande de garbanzos
- 1 tomate
- ½ pepino
- ½ zanahoria
- ½ pimiento rojo
- Sal
- Limón o vinagre
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Perejil y orégano (las especias pueden variar según gustos)
PREPARACIÓN
- Poner en remojo los garbanzos la noche anterior
- Cocer los garbanzos con una hoja de laurel y sal
- Lavar y picar la verdura en dados pequeños
- Mezclar con los garbanzos cocidos y escurridos
- Aliñar con sal, AOVE, limón o vinagre y especias
notas
- Se pueden utilizar garbanzos cocido de bote, pero cuidado si eres intolerante a la fructosa o tienes hipertensión
