Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 40 minutos 

Raciones: 6 arepas

Ingredientes PARA EL RELLENO

  • 1 aguacate
  • 1 trozo de lechuga iceberg
  • 1 pechuga de pollo, seitán o heura
  • ½ cebolla
  • 3 c.s de mahonesa o alioli de alubias*

PREPARACIÓN DEL RELLENO

  • Pelamos y cortamos el aguacate a dados
  • Lavamos la lechuga y la cortamos en juliana
  • Picamos la cebolla
  • Cortamos la pechuga, el seitán o la heura a dados y hacemos a la plancha hasta que esté dorada

Ingredientes PARA LA AREPA

  • 1 taza de harina de maíz precocida
  • 1 taza de agua o leche a temperatura ambiente
  • 1 c.s de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 1 c.p de sal

PREPARACIÓN DE LA AREPA

  • En un recipiente vertemos la harina.
  • Añadimos poco a poco el agua o la leche mientras removemos bien.
  • Añadimos la sal y el AOVE. Removemos y dejamos reposar 3-4 minutos.
  • Una vez pasados los 3-4 minutos miramos la consistencia de la masa. Si no se puede amasar bien añadiremos 3 cucharadas soperas de agua para hacer la masa más maleable.
  • Dividimos la masa en 6 bolas y les vamos dando forma de disco (no más grande que la palma de la mano).
  • La colocamos en una plancha y las doramos por los dos lados a fuego lento para que el interior de la arepa no quede crudo.
  • Con un cuchillo, abrimos las arepas con mucho cuidado sin llegar a cortar del todo.
  • Rellenamos las arepas y servimos.

NOTAS