Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 6 arepas
Ingredientes PARA EL RELLENO
- 1 aguacate
- 1 trozo de lechuga iceberg
- 1 puñado generoso de heura
- ½ cebolla
- 3 c.s de mahonesa casera de huevo cocido
PREPARACIÓN DEL RELLENO
- Pelamos y cortamos el aguacate a dados
- Lavamos la lechuga y la cortamos en juliana
- Picamos la cebolla
- Desmenuzamos la heura y la doramos en una sartén con un poco de OVE, sal y pimienta
Ingredientes PARA LA AREPA
- 1 taza de harina de maíz precocida
- 1 taza de agua o leche a temperatura ambiente
- 1 c.s de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- 1 c.p de sal
PREPARACIÓN DE LA AREPA
- En un recipiente vertemos la harina.
- Añadimos poco a poco el agua o la leche mientras removemos bien.
- Añadimos la sal y el AOVE. Removemos y dejamos reposar 3-4 minutos.
- Una vez pasados los 3-4 minutos miramos la consistencia de la masa. Si no se puede amasar bien añadiremos 3 cucharadas soperas de agua para hacer la masa más maleable.
- Dividimos la masa en 6 bolas y les vamos dando forma de disco (no más grande que la palma de la mano).
- La colocamos en una plancha y las doramos por los dos lados a fuego lento para que el interior de la arepa no quede crudo.
- Con un cuchillo, abrimos las arepas con mucho cuidado sin llegar a cortar del todo.
- Rellenamos las arepas y servimos.
NOTAS
- El relleno de la arepa puede ser al gusto
