Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30-40 minutos

Tiempo total: 40-50 minutos 

Raciones: 2

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral hervido
  • 8 pepinillos en vinagre
  • 8 aceitunas negras
  • 1 aguacate
  • 6 c.s de pico de gallo

Ingredientes PICO DE GALLO

  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla morada
  • Hojas de cilantro 
  • 1 lima exprimida
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN PICO DE GALLO

  • Picar todos los ingredientes, añadir sal y exprimir la lima con la mano. Con estas cantidades sale bastante pico de gallo que lo puedes emplear para ensaladas, tacos, etc.

PREPARACIÓN ENSALADA

  • Cortar los pepinillos y las aceitunas en láminas
  • Cortar el aguacate en dados
  • Mezclar todos los ingredientes y rellenar el aguacate 

 

 

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