Quinoa con calabaza y espárrago verde
Ingredientes
- 1 puñado de quinoa cruda
- 1 trozo de calabaza cacahuete
- 2-3 espárragos verdes
- Sal AOVE y jengibre
Elaboración paso a paso
- Enjuagar la quinoa y cocer durante 15 minutos a fuego lento con la tapa puesta. Pasados 15 minutos quitar la tapa y cocer durante 3 minutos más
- Cortar la verdura en trozos pequeños y saltear en una sartén con 1 cucharada de AOVE, sal y jengibre
- Añadir la quinoa cocida, saltear unos minutos en la sartén y servir
