Guacamole
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 1 to mate de pera maduro
- ½ cebolla tierna
- ½ limón exprimido
- 1 puñado de hojas de cilantro
- 1 jalapeño o 1 guindilla opcional
- Sal
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolla, el tomate y el cilantro. Reservamos
- Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y lo machacamos en el mortero o en un bol con un tenedor
- Añadimos el limón exprimido, la verdura picada y una pizca de sal. Mezclamos bien
- Picamos el jalapeño o la guindilla y añadimos
Notas
- Para conservar el guacamole en la nevera, introducir el hueso en la mezcla y cubrir con film de modo que quede pegado para evitar que la capa de arriba se oxide y ennegrezca
