Patatas al horno y hummus de garbanzos
Ingredientes
Ingredientes para las patatas
- 3 patatas medianas
- Sal
- Curry
- Tomillo
- AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes para el hummus de garbanzos
- 1 taza de garbanzos cocidos. Pueden cocerse de la manera tradicional o comprar un bote
- 1 diente de ajo sin el germen central
- 1 c.s de AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 c.p de Tahín o semillas de sésamo tostadas
- ½ Limón exprimido
- Comino
- Sal
- Pimentón dulce
- Agua
Elaboración paso a paso
Preparación de las patatas
- Lavamos bien las patatas ya que vamos a cocinarlas con la piel.
- Las cortamos como queramos; a palitos, en forma de bravas, en rodajas…
- En un bol mezclamos bien las patatas con la sal, las especias y 2 cucharadas sopera de AOVE.
- Colocamos las patatas en la bandeja del horno (forrarla con papel de horno) previamente precalentado a 180º durante 20-30 minutos. Mover de vez en cuando y controlad el tiempo, ya que depende del horno.
Preparación del hummus de garbanzos
- Trituramos todos los ingredientes hasta que quede una consistencia uniforme. Las especias se echan al gusto, hasta encontrar el punto que deseemos. Iremos añadiendo agua hasta encontrar la textura que queramos.
