Ya estamos en verano y esta estación del año conlleva a pasar muchas menos horas en casa y a tener más vida social; playa, terrazas, piscina, excursiones a la montaña, festivales de música, días en el río, cenas al aire libre, quedadas con amig@s…
Lo que más escucho últimamente en la consulta es:
«Y ahora en verano, ¿cómo hacemos para no engordar con tanta cervecita y tanto helado?».
«¿Qué puedo comer que no engorde?».
«Ahora en verano en más difícil llevar la dieta»

Para empezar, todas las estaciones del año tienen una excusa para no llevar una dieta saludable y equilibrada.
En invierno: navidad
En otoño: los puentes de octubre y noviembre
En primavera: fallas y semana santa
Siempre vamos a tener piedras que debemos esquivar, o al menos intentar caer con un poco de estilo 😉

Partiendo de la base de que todo alimento menos el agua clara y cristalina contiene Kcal y que todo lo que contiene Kcal genera energía, metámonos en la cabeza de que todo en su abuso puede generar subida de peso.
No hay alimento que engorde o que adelgace, solo existe el equilibrio.

Dicho esto, entremos en materia.

¿Qué podemos beber cuándo salimos por ahí?

Con el calor que hace; una cerveza bien fresquita, un tinto de verano, un granizado de limón, café, etc., un refresco con gas, una horchata, una sidra…
Todas estas bebidas son las más solicitadas en estos meses de calor. Unas llevan alcohol (7 Kcal vacías por gramo) y otras, cantidades abismales de azúcares.
Como bebida saludable y sin Kcal solamente podemos optar por el agua o agua con gas con hielo y limón, o alguna infusión con hielo y sin azúcar.

Entonces, ¿me tiro todo el verano así?
Obviamente te va a resultar difícil, así que como he dicho antes, lo más adecuado es encontrar el equilibrio.

No es lo mismo salir y beberte una cerveza que beberte cuatro.
Podemos alternar cerveza con agua y alternar los días con cerveza sin alcohol para no generar ese abuso de Kcal vacías.
Podemos evitar los refrescos con cantidades abismales de azúcares y cambiarlos por opciones menos calóricas como los tés fríos, Kombucha (aunque todavía es difícil de encontrar en establecimientos), granizados sin azúcar, batidos o zumos de fruta natural, aunque lo dicho: todo en abuso si no desgastamos genera exceso de energía, y por lo cual subida de peso si no la quemamos.

Para este tema de bebidas refrescantes, lo que debería cambiar es la industria y empezar a promover bebidas más saludables y equilibradas a nivel nutricional, pero teniendo en cuenta que la OMS y Coca Cola son soci@s, francamente lo tenemos JODIDO.

¿Qué puedo comer o picotear?

Llevarse la comida de casa siempre es la mejor opción. No hay nada que podamos controlar mejor que lo que hagamos en casa.
Hay muchas opciones de formato frío para poder hacer una comida o cena en verano.

¿Y si salimos por ahí?

Lo malo de salir a tomar algo con amig@s es que te acabas liando y cenas o picas algo fuera de casa.
Entonces dices: «Al carajo la dieta».

Tranquil@, el camino que llevas comiendo de forma saludable no lo vas a tirar por la borda por un día, pero si continúas así todo el verano posiblemente recuperes alguno o todos los Kg perdidos.
Volvemos a lo de siempre: EQUILIBRIO.

Puedes salir a cenar unas bravas y unos calamares un día que no va a pasar nada, pero otros días intenta buscar opciones más saludables.
Aquí os pongo una lista de opciones saludables que podemos encontrar fácilmente y otras opciones que podemos hacer en casa.
-Cloxinas al vapor
-Boquerones en vinagre
-Berberechos
-Gambones o langostinos a la plancha
-Sepia o calamares a la plancha con ajo y pereji
-Esgarraet (pimiento asado, cebolla asada y bacalao desmigado)
-Escalibada (pimiento, cebolla y berenjena asad@s)
-Parrilladas de verduras
-Patatas al horno
-Patatas hervidas con vinagreta o pico de gallo (cebolla morada, tomate, pimiento rojo, cilantro, lima y especias)
-Guacamole
-Hummus o patés vegetales o veganos
-Crudités de verduras; calabacín, apio, zanahoria, pimientos
-Tacos mexicanos o veganos
-Tártares
-Ceviches
-Carpaccio de verduras, carnes o pescados
-Salpicón de marisco o vegano
-Poké (plato hawaiano)
-Sushi
-Huevos rellenos (preferiblemente sin mahonesa)
-Sopas frías
-Melón con jamón
-Frutos secos crudos o tostados
-Ensaladas (preferiblemente sin salsas procesadas)
-Encurtidos en vinagre; pepinillos, cebolletas, ajos, maíz (las aceitunas son un fruto y no un encurtido)

Muchos de los platos que he mencionado en la lista no pertenecen a la dieta mediterránea, pero proceden de países que viven en un verano continuo por lo que podemos sacar muchos platos fríos de otras culturas.
Siempre y cuando no tengas ninguna pega de probar sabores nuevos o abrirte a culturas culinarias diferentes, tendrás un abanico bastante amplio para no tener que comer caliente en todo el verano.

En Valencia se opta mucho por la opción de cenar bocadillo.
Teniendo en cuenta que si cenamos bocadillo todos los días al final generamos un abuso de harinas, podemos alternar con opciones sin pan y pedir directamente en plato, o cenar de picoteo con las opciones anteriormente citadas.

Estaría muy bien que hubiesen establecimientos con opciones más saludables y alternativas a la fritanga, ¿verdad?.
Una opción de poder mejorar esta situación en los bares, cervecerías, cafeterías… en los cuales somos asidu@s y podemos tener algo de confianza, es proponer alternativas para mejorar el servicio de dicho establecimiento.

No hay nada mejor que la comunicación y el respeto para poder convivir, avanzar y crecer en esta sociedad. Así que si tienes algo que decir o proponer, ¡HAZLO!