Puré de brócoli con cúrcuma
María Cendón
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
- 1 brócoli
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 2 c.s de AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 c.s de cúrcuma
- c de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 1 c.c de miso
Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con 1 cucharada sopera de AOVE, sal y un poco de agua.
Cortamos el brócoli (incluido el tronco)
Añadimos a la cazuela y cubrimos de agua.
Salpimentamos, añadimos la cúrcuma y cocemos alrededor de 15´
Retiramos un vaso del caldo y reservamos.
Añadimos la manzana pelada y cortada.
Trituramos todo y añadiremos el caldo reservado según la textura que queramos obtener.
Añadiremos el miso cuando tengamos el plato caliente ya listo para comer.