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Imagen de Receta
Notas
Pasta con salsa de calabaza vegana
María Cendón
Tiempo de preparación
5
min
Tiempo de cocción
15
min
Tiempo total
20
min
Plato
Comidas
Raciones
2
Ingredientes
300
g
de calabaza al vapor
hervida o asada
1
tacita de bebida de soja o cualquier bebida vegetal
1
c.s de AOVE
Aceite de Oliva Virgen Extra
1
c.p de tahini
1
c.c de sal
1
c.c de pimienta negra
1
c.c de jengibre en polvo o rallado
Elaboración paso a paso
Pelar y cortar la calabaza a dados.
Cocinar la calabaza. Se puede hacer hervida, al vapor, al horno o en el microondas. Si tienes Lékué, en 5 minutos al microondas la tienes hecha.
Triturar la calabaza junto con el resto de ingredientes hasta obtener una salsa ligera. *Si queda muy espesa, se le puede añadir más bebida vegetal.
Cocer dos raciones de pasta.
Mezclar con la pasta y, ¡listo!
Notas
Se le puede añadir un poco de queso o queso vegano a la salsa.