Precalentamos el horno a 180°
Pelamos y rallamos las zanahorias.
Trituramos junto con la bebida vegetal, el aceite y la pasta de dátil hasta obtener un puré.
Añadimos la harina, la levadura, la sal y la canela.
Volvemos a triturar o podemos mezclar con una lengüeta.
En un molde previamente engrasado, vertemos la mezcla y horneamos alrededor de 30-40 minutos. El tiempo de horneado dependerá del horno.
Pasados 30 minutos, comprobar con un palillo si el centro del bizcocho está hecho.
Una vez hecho, sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar antes de desmoldar