30mlde aceite de coco o AOVEAceite de Oliva Virgen Extra
40gde pasta de dátil o cualquier otro endulzante
1pizca de sal
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 180º
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
Sobre un papel de horno, estirar la masa con un rodillo. Tiene que tener un grosor de ½ cm.
Con el borde de un vaso, vamos cortando la masa y colocando en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.
Utilizaremos la masa restante para hacer de nuevo el proceso y sacar más galletas. Así hasta terminar con ella.
Horneamos durante 8-10 minutos (depende del horno)
Dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en un bote de cristal hermético.
Notas
Es muy importante esperar a que las galletas se enfríen completamente ya que si las guardamos calientes perderán el crujiente que caracteriza a las galletas tipo “María”