Batir los huevos junto con el endulzante hasta doblar su volumen
Añadir poco a poco los ingredientes líquidos sin dejar de batir
Tamizar la levadura, canela, sal y harina (añadir también los restos que se queden en el colador)
Añadir la ralladura de naranja
Mezclar todo con movimientos suaves y envolventes
Verter la mezcla en un molde de 15 o 17cm
Hornear durante 30 minutos a 180º con el horno precalentado
Comprobar que la masa está hecha pinchando el centro del bizcocho con un palillo. Si el palillo sale seco estará hecho, si no, dejar durante 5 minutos más
Dejar enfriar y desmoldar
Añadir la crema por encima y servir