Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2
Ingredientes
- 1 taza pequeña de arroz basmati hervido
- 1 pechuga de pollo
- 1 lata de leche de coco ligera
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 c.s de AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra)
- 2 c.p de curry
- 1 c.p de comino
- 1 c.p de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Picar la cebolla y el diente de ajo (sin el germen central)
- Sofreír en una sartén con el AOVE.
- Mientras se sofríe la cebolla y el ajo, cortar la pechuga a dados y salpimentar
- Dorar la pechuga junto con la cebolla y el ajo.
- Una vez dorada, añadir las especias y la leche de coco.
- Cocinar a fuego lento hasta que se forme una salsa medio espesa removiendo de vez en cuando.
- Servir el pollo con la salsa por un lado y el arroz por otro, así cada persona se puede servir a su gusto.
NOTAS
- Las cantidades de las especias se pueden alterar dependiendo del gusto de cada un@.
