Tiempo de preparación: 8 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 58 minutos 

Raciones: 1

Ingredientes

  • 1 puñado grande de arroz integral
  • 1 puñado de gambas
  • 3-4 espárragos verdes
  • ½ berenjena
  • Sal, especias al gusto y AOVE

preparación

  • Cocer el arroz (previamente en remojo 8 horas antes) con un poco de sal y las especias que se deseen.
  • Cortar la verdura y saltearla en una sartén con 1 cucharada de AOVE.
  • Añadir las gambas a la verdura y seguidamente el arroz cocido.
  • Saltear en la sartén y servir.